【レポ】鎌倉ゆるリトリート

忙しい日常からタイムスリップ

今の夢、未来への夢を見つける旅
「大人の修学旅行」

IZA鎌倉！

ヨガインストラクター、
ようこちゃんとのコラボ企画を開催しました。

開催レポート

江ノ電「長谷駅」からスタート

お天気に恵まれ、幸先のいいスタート。
ようこちゃんと合流し、
まずはお宿に荷物を置きに向かいました。

今回宿泊するのは
古民家一棟貸し切り。

海まで歩いてすぐという
私にとっては非日常的なロケーションです。

ワクワクしながらスタートしました。

腹ごしらえと夕飯の買い出し

海を堪能した後は
腹ごしらえ！

おやつの時間だったけど
店内は私たちのように
しっかりご飯を食べている人たち。

しらすサーモン丼と温蕎麦のセット。

鎌倉と言えばしらす！
サーモンも脂がのっていて絶品でした。

お蕎麦の温かい出汁もおいしい。
海風を浴びた後の体に沁みました。

ごはんの後は再び散策。
お香のお店をのぞいたり
雑貨屋さんを冷かしながら
鶴岡八幡宮へ。

狛犬もマスク。

夕食はカレーの予定だったので、
ようこちゃんおすすめの野菜売り場へ立ち寄り。

「今日はお店が少ないね～」
と言ってましたが、
あちこちにみずみずしい葉物が並び、
目移りしちゃいました。

ちょっと変わった野菜も手に入れ、
無事に材料調達完了！

カレー作り

今回使ったカレールーはこちら

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成城石井おうちでホッとカレールー【中辛】 150g
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ヴィーガンの人でもOKな
動物由来原料を使っていないルーです。

化学調味料不使用、
これ一つで6～8皿分作れます。

フレーク状になっていて
溶けやすく使いやすかったです。

ベジカレーにしよう、と言っていたので
お肉を使わず大豆と野菜で作りました。

材料

大豆（水煮）
ひらたけ
ほうれん草
玉ねぎ
つくし（イレギュラー）

塩・胡椒・油も使わず
まずは玉ねぎをじっくり炒めました。

一度鍋から取り除き、
ひらたけを適当な大きさに割いて
火を通します。

ほうれん草を追加し、
しんなりしたら先ほどの玉ねぎを投入。
大豆の水煮も入れます。

水は少なめ、ルーを多めにして
コトコト煮込みました。

薄味にならないか心配していましたが
野菜のうまみがしっかり出ていて
とてもおいしかった！